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牛油果的功效与作用

2016-04-26 17:24 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:牛油果的功效与作用牛油果为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除...

  说起这来自美洲的牛油果,基本上可分为两大派系,要么爱的死去活来,要么就是不理不睬。不管你喜欢还是不喜欢,都阻挡不了人家红的发紫的节奏。牛油果学名叫做鳄梨(第一次听到这个名字,是不是会联想到这个水果大概是长的很凶猛的一种梨吧)。如果说“鳄梨”这个名字描述的是它的外在,那么大家喜欢叫它牛油果,则是描述它的内涵,更能突出它的独特之处。

  牛油果长相奇特,外形有点像西方的洋梨,却又不太像一般的水果。主要产自墨西哥,虽然其貌不扬,却早已大名鼎鼎。特别是近几年里,以营养丰富和非常健康的标签,从美国一路火到了中国,各种高级餐厅的菜单上都清晰可见“牛油果沙拉”、“牛油果酱吐司”之类的菜名。在各大超市或是水果店的货架上都可以看到墨绿色的身影,而且身价绝对高于很多水果!

  这种果子很特别,口感上几乎无法比作水果,因为它绿色的果肉不仅没有什么水分,一点也不甜。吃不习惯的朋友甚至会觉得很难吃,但这丝毫不会损害牛油果“超级健康”正面形象。那么,就让我们来探究下这“高冷“外表下究竟藏着哪些营养方面的过人之处吧!

牛油果的营养价值

  牛油果的营养价值:含有脂肪、蛋白质

  牛油果的营养价值

  牛油果本身含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、钾、钙、镁、维生素等20种以上的营养成分。和其它水果不同的是牛油果中含有大量的脂肪,脂肪含量约为15%,比鸡蛋和鸡肉还要高,所以是水果中热量最高的一种。牛油果中的脂肪与水,在纤维素和少量蛋白的帮助下形成了固体,跟奶油和黄油差不多。这种高脂肪、高纤维,不管是天然的还是加工的食品中,都是不多见的,所以在美洲的原产地有“森林奶油”的美誉,而且在吉尼斯纪录里鳄梨还被列为“全世界最营养的水果”。

  牛油果的功效与作用

  牛油果为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

  牛油果还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克牛油果中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高,其含有大量的酶,可以加速脂肪的分解,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果的功效与作用

  牛油果的功效与作用:健胃清肠

  牛油果的营养功效

  1、预防心脑血管疾病的功效。

  据多数的研究报道,单不饱脂肪酸能降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,从而很好的预防心脑血管疾病的发生。牛油果中恰恰含有丰富的单不饱和脂肪酸(与橄榄油的好处一样)用它代替动物油有利于心血管的健康,对心脑血管疾病起到很好的预防作用,还能够带来唇齿的留香。此外牛油果中含有丰富的多酚抗氧化物,具有很好的抗氧化、强化血管壁、预防动脉硬化、降低血脂和血压的功效。

  2、促进肠道蠕动,增强肠道功能的功效。

  牛油果本身含有非常丰富的膳食纤维,以每百克为单位计算,牛油果含有的膳食纤维高达6.7克,而我们常吃的苹果即使带皮吃膳食纤维只含有2.4克。提起膳食纤维的功效自然让我们津津乐道。虽然不能在小肠中消化吸收,但是可以很好的刺激肠道蠕动,有助消化和增加排便量,改善便秘的功效。绝对是肠道健康的守护神。有句话说的好“肠健康,才会常健康”。

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